四角友里のにっぽん“食”名山＃09 茶屋雨巻の石窯ピッツァ

「ピザ」がおいしい山小屋といえば、宿泊者しか食べられない「薪ストーブピザ」が絶品の北御嶽・五の池小屋、「ピザ祭 […]

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思い出を彩る、山ごはんレシピ＃05「11月、豚肉ときのこのスープ」

すっかり山は冬の装い。あったかいごはんがしみる季節になりましたね。山の上ではなおのことで、水分補給しながら体を […]

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かんたん山ごはん#018 インスタントラーメンをあんかけ焼きそば風に！

インスタントラーメンは、汁なしで仕上げることができるってご存知でしたか？　方法はいたってシンプル。初めから少な […]

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かんたん山ごはん#017 インスタントラーメンが酸辣湯麺に！

山で食べるインスタントラーメンって、どうしてあんなにおいしいんでしょうか。家で食べるのとは、別の食べ物なのでは […]

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筆とまなざし #064「移ろう季節、アトリエ小屋の裏庭にアケビが実る」

アトリエ小屋で絵を描いていると、なんだか周りで鳥が騒がしい。窓から外を見ると、栗の木に絡まった蔓に黄土色の塊が […]

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かんたん山ごはん#016 干しきのこで簡単ビーフストロガノフ

今回は、山で作れる「ビーフストロガノフ」のレシピをご紹介します。 前回の「きのことチーズのリゾーニ」に引き続き […]

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かんたん山ごはん#015 干すだけでおいしさ&栄養価UP！ 干しきのこで

食欲の秋。ごはんがどんどんおいしくなる季節ですね。秋といえば、“きのこ”もはずせない味覚のひとつではないでしょ […]

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思い出を彩る、山ごはんレシピ＃04「９月、イチジクのトースト」

暑さがすこし和らいできて秋が近づいてきましたね。この時期の、北八ヶ岳の森ハイキングはとても清々しくて、山初心者 […]

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四角友里のにっぽん“食”名山＃08　鳥取大山の薔薇パン

「“パン好き”なんです」と言うと、天然酵母や素材にこだわりのあるパンが好きだと思われるかもしれません。もちろん […]

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かんたん山ごはん#014 隠し味は炒めたマヨネーズ「さんまの蒲焼きバーガー」

魚の缶詰は骨までやわらかく、丸ごと食べｒあれることもあり、カルシウムが手軽に摂れます。だから登山を楽しむための […]

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かんたん山ごはん#013　炊きたてを山頂で！「さんまの蒲焼きごはん」

まだまだ暑い毎日ですが、いかがお過ごしですか？　今回は、“缶詰”を使った炊き込みごはんレシピを紹介します。もう […]

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思い出を彩る、山ごはんレシピ＃03「８月、下山後の蕎麦と夏野菜」

山の麓町で、必ずといっていいほど出会える、おいしい蕎麦。道の駅などで見つけて、お土産に買おうか検討した経験のあ […]

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かんたん山ごはん#012 山ごはんにぴったりの“リゾーニ”って知ってる？

  前回の“トウモロコシのスパイシーサモサ”に引き続き、トウモロコシを使った山ごはんレシピを紹介。こ […]

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かんたん山ごはん#011 夏野菜の代表格、トウモロコシで山ごはん

夏野菜の代表格といえば、トウモロコシ！ 甘くておいしくて、みんなが大好きなトウモロコシを、そのままゆでて食べる […]

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四角友里のにっぽん“食”名山＃07「弥四郎小屋のアイスコーヒー」

日本の美しい自然のなかで、長きにわたり多くの人を惹きつけてやまない尾瀬。 雪解けのころに咲き始める水芭蕉や、初 […]

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思い出を彩る、山ごはんレシピ＃02「７月の梅雨対策おにぎり」

「週末の天気、不安定な予報だけれど、朝起きてなんとかもちそうだったら山に行き、土砂降りだったら延期しよう」 梅 […]

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かんたん山ごはん＃010 真夏の山カレー「ココナッツミルクとチキンのカレー」

今回は、潔くレトルトカレーをベースにした具だくさんカレーのレシピを紹介します。でも、温めるだけじゃあありません […]

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四角友里のにっぽん“食”名山＃06「合戦小屋の波田産スイカ」

『スイカ』の食名山といえば、中房温泉の前にある燕岳登山口から燕岳山頂に向かう途中にある「合戦小屋」。1964年 […]

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かんたん山ごはん＃009　真夏の山カレー１「豆たっぷりカレー」

あっという間に春が過ぎ、本格的な夏もすぐそこ。暑くなると、食べたくなるのはちょっぴりスパイシーなあの味……そう […]

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最高のランチ会場を目指して、アピオジムニーで長野県・飯盛山へ！

山を歩きたい理由なんて、いくつもあるけれど、いつでもみんなの心を動かすのは「山の上で食べるおいしいごはん」。暖 […]

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