思い出を彩る、山ごはんレシピ＃03「８月、下山後の蕎麦と夏野菜」

山の麓町で、必ずといっていいほど出会える、おいしい蕎麦。道の駅などで見つけて、お土産に買おうか検討した経験のあ […]

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かんたん山ごはん#012 山ごはんにぴったりの“リゾーニ”って知ってる？

  前回の“トウモロコシのスパイシーサモサ”に引き続き、トウモロコシを使った山ごはんレシピを紹介。こ […]

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かんたん山ごはん#011 夏野菜の代表格、トウモロコシで山ごはん

夏野菜の代表格といえば、トウモロコシ！ 甘くておいしくて、みんなが大好きなトウモロコシを、そのままゆでて食べる […]

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四角友里のにっぽん“食”名山＃07「弥四郎小屋のアイスコーヒー」

日本の美しい自然のなかで、長きにわたり多くの人を惹きつけてやまない尾瀬。 雪解けのころに咲き始める水芭蕉や、初 […]

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思い出を彩る、山ごはんレシピ＃02「７月の梅雨対策おにぎり」

「週末の天気、不安定な予報だけれど、朝起きてなんとかもちそうだったら山に行き、土砂降りだったら延期しよう」 梅 […]

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かんたん山ごはん＃010 真夏の山カレー「ココナッツミルクとチキンのカレー」

今回は、潔くレトルトカレーをベースにした具だくさんカレーのレシピを紹介します。でも、温めるだけじゃあありません […]

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四角友里のにっぽん“食”名山＃06「合戦小屋の波田産スイカ」

『スイカ』の食名山といえば、中房温泉の前にある燕岳登山口から燕岳山頂に向かう途中にある「合戦小屋」。1964年 […]

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かんたん山ごはん＃009　真夏の山カレー１「豆たっぷりカレー」

あっという間に春が過ぎ、本格的な夏もすぐそこ。暑くなると、食べたくなるのはちょっぴりスパイシーなあの味……そう […]

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最高のランチ会場を目指して、アピオジムニーで長野県・飯盛山へ！

山を歩きたい理由なんて、いくつもあるけれど、いつでもみんなの心を動かすのは「山の上で食べるおいしいごはん」。暖 […]

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筆とまなざし #047「穏やかな春の味覚。山菜と木曽地方の朴の葉料理」

アメリカから帰ってからの２週間はとても目まぐるしく、いろいろなことがありました。慢性的な疲労と減らない体重が辛 […]

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思い出を彩る、山ごはんレシピ＃01「６月の鎌倉ハイキング編」

いよいよ本格的な夏山シーズン。週末のたびに山へ行きたくもなりますが、天気にも左右されるし、なかなか難しいですよ […]

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かんたん山ごはん＃008 「韓国風みそ玉」でライスバーガー

持ち運びラクラクで、保存できる「みそ玉」は山ごはんにぴったり！　今回は、「みそ玉」を具材として作る、絶品ライス […]

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四角友里のにっぽん“食”名山＃05「徳澤園のソフトクリーム」

街では夏日を記録する日もあり、本格的な山シーズンまでもうすこし。 みなさまのなかには「山とビールはセット」とい […]

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かんたん山ごはん＃007 「エスニック風みそ玉」で鶏肉のフォー

湯で溶くだけでみそ汁になる「みそ玉」。 忙しい朝やお弁当のおともにぴったりなので、作りおきする人も多いようです […]

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かんたん山ごはん#006 ひと晩寝かせるのがおいしい！ フレンチトースト

たくさん歩いた後にやっぱり欲しくなってしまうのは、甘いもの。例えば、ふわふわでホカホカのフレンチトーストを、山 […]

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かんたん山ごはん#005　おいしさ自在、バリエーション無限大！ 山パスタ

みなさんは、山でパスタを作りますか？　「今度の山登り、お昼ごはんは何にしようかなあ？」。そう、困ったときこそ […]

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四角友里のにっぽん“食”名山＃04「黒百合ヒュッテのコケモモマフィン」

たくさんの魅力的な山小屋が集まり、何度でも通いたい山域・八ヶ岳。 しかしっ！！　食いしん坊の私にとって「１食１ […]

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グルテンフリーのお菓子を山の行動食に！　注目の菓子店「アービット」訪問

最近良く耳にする「グルテンフリー」という言葉。 グルテンとは小麦や大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質のこと。 […]

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かんたん山ごはん#004 山で「しいたけの肉詰め」を食べるといいってホント？

野菜の栽培の技術が発達し、しいたけも年中おいしいものが出回るようになりました。でも自然の中で育てられる、原木し […]

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四角友里のにっぽん“食”名山＃03「ネコノテパン工場」の個性派パン

春の訪れを感じる季節。冬のあいだは引きこもりがちだったけれど、そろそろ山歩きを再開しようかな？　と思う一方、ま […]

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かんたん山ごはん#003 「干し野菜」が決め手！　ヘルシー焼きそば

山では、手軽に作れる麺料理が人気！　もちろん焼きそばも、みんな大好きなメニューですよね。定番の味もいいですが、 […]

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スキレットではじめるお家であったかアウトドアごはんレシピ

鋳鉄製フライパンのスキレット。ダッチオーブンより気軽に買いやすく、 料理したまま器としても使うこともでき、自宅 […]

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かんたん山ごはん#002　これが根菜パワーだ！ 根菜の甘辛丼

山で食べたい食材のひとつ「根菜」。根菜には体を内側から温める作用があります。気温の差が大きい登山は体が冷えやす […]

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簡単なのにおいしい！コンビニ食材で作る、男の山ごはん

「山ごはん」を山歩きの目的にする人も多くなったとはいえ、普段料理をしない人にとって“外でごはんを作る”ことへの […]

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かんたん山ごはん#001 インスタントが1ランクUP！豆乳とんこつラーメン

まだまだ寒い季節は、山でごはんを食べるならあったか～いものがいいですよね。それに、頂上に着いたらすぐに食べたい […]

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四角友里のにっぽん“食”名山＃02 平野屋の志んこ

京都・嵐山にある創業４００年、茅葺き屋根の茶屋「平野屋」。京都一周トレイルを歩いていたときに、ふらりと立ち寄り […]

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花粉を吹き飛ばせ！　ワンバーナーで簡単ハーブティレシピ

こんにちは。本格的に寒くなってきたと思った矢先に、あれ、鼻がムズムズ……もしかしてもう花粉の季節がやってきてし […]

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登山歴２年の男子がレクチャー！　フライパンで作る簡単山ごはん

山登りの楽しみとして、「山ごはん」をイメージする方も多いはず。良い景色を眺めながらのごはん、美味しいですよね。 […]

【新連載】四角友里のにっぽん“食”名山＃01 元祖 金時茶屋の金時じるこ

私が、「 “食”名山 」に目覚めるきっかけとなった山は、箱根にある金時山。 山歩きを始めてから長いあいだ、山で […]

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都会の真ん中に山小屋！？　「自然派グリルバル原宿Hutte」に行ってきました

始めまして、登山初心者森です。 ドドド初心者のため、登山経験者の方から色々な情報を頂こうとする今日この頃ですが […]

メリークリスマス！　自宅で楽しむ山ごはん、年越し前にもぴったりなレシピを紹介

メリークリスマス！ 皆さまいかがお過ごしでしょう？ 山に行きたいけれど、寒くてお家にこもってしまっている・・・ […]

• 山グルメ

山歩きのあとに立ち寄りたい！おいしいスイーツが食べられるお店

山を歩いていると、「下山後になにを食べようか？」なんて会話になりますよね？女子ならきっと、「おいしいスイーツが […]

• 山グルメ

タイ料理がお好き？　ならこれを見ておけばOK！！　山食の新定番？ “オカズ玉”を作ってみよう！～タイ風バジルチキン編～

山でのご飯はフリーズドライやラーメンが定番ですが、それじゃちょっと味気ない、いつも同じで飽きてた、でも山ではあ […]

ずぼら登山者必見！　山食の新定番？ “オカズ玉”を作ってみよう！ ～豚味噌　編～

    山でのご飯はフリーズドライやラーメンが定番ですが、それじゃちょっと味気ない、いつも […]

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ちょっとだけ家で仕込んでおけば、山では10～15分でできあがり！　簡単おいしい山ごはんレシピ

こんにちは。秋の風にうながされ、寝ても覚めても、今日なに食べようか考えてしまう、編集部のいちご大福です。 この […]

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成瀬洋平の絵日記連載｜筆とまなざし #015「秋のよろこび、中津川の味覚 <栗きんとん>」

台風がすぎ去り、10月半ばにして岐阜の山村にもようやく秋の風が吹いてきました。朝晩の冷え込みがはじまり、温かい […]

• 成瀬洋平
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ビーガン食で山向きな体に改善！

インスタントやフリーズドライなどの食事もいいけれど、 2015年は山でも健康に気をつけた食事にしてみませんか？ […]

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　テッパン!!　山の行動食

登山の誘いを受けたら、装備といっしょに「山の行動食」を準備しよう。パッと取り出し、サッとエネルギーチャージがで […]

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荷物は少なく、でもおいしい！お役立ち食材＆賢い持ち運び方（Part3）

おいしいものを食べたいからといって、山に持っていける食材や荷物には限りがあるもの。どんな食材が山に持っていきや […]

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荷物は少なく、でもおいしい！お役立ち食材＆賢い持ち運び方（Part2）

おいしいものを食べたいからといって、山に持っていける食材や荷物には限りがあるもの。どんな食材が山に持っていきや […]

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荷物は少なく、でもおいしい！お役立ち食材＆賢い持ち運び方（Part1）

おいしいものが食べたいからといって、山に持っていける食材や荷物には限りがあるもの。どんな食材が山に持っていきや […]

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うまい料理を振る舞えるようになる

フリーズドライにカップ麺。いつもの山飯には飽きたけれど、難しいものはちょっと……。 ホットサンドは、そんなもの […]

編集部徹底調査＆食レポ!!　テント泊に最適ドライフード大全

装備が重くなりがちなテント泊。だからといって、食料制限したくない! テント泊に最適な軽くてうまい!　ドライフー […]

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