2017.2.6

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登山歴2年の男子がレクチャー! フライパンで作る簡単山ごはん

山登りの楽しみとして、「山ごはん」をイメージする方も多いはず。良い景色を眺めながらのごはん、美味しいですよね。ですが、軽くて便利なインスタント食品やフリーズドライばかりになっていませんか?

そんな方にオススメするのが、フライパンを使った料理です!

 

山でフライパン? と思った方、侮るなかれ。フライパンは普通のクッカーと比べて底が浅く幅が広い為熱効率が良く、時短にもなるスグレモノなのです。そこで今回はフライパンを使って作る山ご飯を二品紹介します!

 

【レシピ その1 ~フリーズドライですぐできる! お手軽パエリア~】

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《材料(一人分)》

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白米(フリーズドライ)       1袋

パプリカ            1/4個

海老              3~4尾

ホールトマト                            1/3缶

あさり缶             1個

玉ねぎ             1/4個

にんにく             1片

塩こしょう            適宜

オリーブオイル          適量

スープ

水               200cc

固形コンソメ           1個

カレー粉             適量

 

〇作り方

1.まずはお湯を沸かして、フリーズドライを戻しましょう。お湯を少なく入れて、固めに仕上げるのがコツです。

2.パプリカは短冊切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切り、スープの材料を混ぜておきます。

3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒めます。香りが出始めたら玉ねぎを入れましょう。

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炒めているときからいい香りがします。

 

4.玉ねぎがアメ色になったらパプリカを入れます。 パプリカが炒められたら一旦取り出しておきましょう。

5.フライパンにスープの材料とホールトマト、海老、あさりを入れ、軽く沸騰するまで煮込みます。

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グツグツ……。

6.そこに白米を入れて水分が飛ぶまで煮込みます。

 

しばし待ちましょう……

 

 

………完成です!

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パエリアは彩りが綺麗で美味しそう!

 

調理のポイントとして、1~5までを山行前に準備することです。ジッパーがついた保存袋に入れて持っていけば、後は煮込むだけで済みます。

 

【レシピ その2 ~置くだけカンタン! ローストチキン~】

 

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どんなローストチキンができるのか楽しみです。

 

《材料》

鶏むね肉        1枚

塩こしょう       適量

お好みのスパイス    適宜

 

〇作り方

1.下ごしらえとして鶏肉に塩こしょう、スパイスをもみこみ、馴染ませます。 この時調味料を少し多めにするのがポイントです。

2.ここでもジッパー付きの保存袋が役に立ちます。鶏肉と調味料を馴染ませる際も保存袋を使う事で手が汚れず楽チンです!

3.このまま冷蔵庫で1日寝かせます。

4.フライパンにフライパン用アルミホイルを敷き、鶏肉を皮の部分を下にして焼き始めましょう。皮をまんべんなく広げて焼くと美味しく仕上がります。

5.裏面もしっかりと焼き色を付けたら、ホイルで鶏肉を包み、保温します。この時肉汁がかなり出るので気を付けてください。気温が低い時はダウンや手袋など保温性の高いもので覆うとベターです。

6.そのまま20~30分休ませたら、完成!

 

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美味しいローストチキンができました!

 

イイ感じです!

もし休ませた後で焼きが足りない場合でも、アルミホイルで包んだまま焼けるのでご安心を。

 

ここまでフライパン料理を2品紹介しましたがいかがでしたか? いずれの二品も登山前の下ごしらえが必要ですが、山で手間なく作れるので是非作ってみてくださいね!

 

シブヤ

福島県出身の登山歴2年の男子。西吾妻山が一番思い出に残っており、剣岳山を目標に奮闘中。

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