初級

2017.5.5

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かんたん山ごはん#006 ひと晩寝かせるのがおいしい! フレンチトースト

たくさん歩いた後にやっぱり欲しくなってしまうのは、甘いもの。例えば、ふわふわでホカホカのフレンチトーストを、山のてっぺんで食べられたら……♪ 想像しただけで幸せですよね。ならば、作ってしまいましょう!

フレンチトーストは、山ごはん(山スイーツ!?)としてもとってもおすすめ。前の晩から仕込んでおけば、山頂に向けて歩いている間にも、卵液と食パンがなじんで、どんどんどんどんおいしくなります。コッヘルに仕込んでそのまま持ち運び、コッヘルごと火にかけて焼けるので、意外と手間もかかりません。暑い時期など、仕込んだフレンチトーストの傷みが心配なときは、保冷剤を一緒にコッヘルに忍ばせて。

 

山で楽しめる極上スイーツ!

ふわふわフレンチトースト

材料(1人分)
食パン(4枚切り)…1枚
卵…1個
牛乳…40ml
生クリーム…30ml
砂糖…大さじ2
バニラオイル…1滴
オリーブ油…適量
好みのフルーツ(今回はいちごとブルーベリー)…適量

 
【自宅での準備】
 ボウルに卵液の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
 食パンは耳を除いて6等分に切る。保存袋へ入れてを流し入れ、一晩冷蔵庫におく。

【山で】
 温めたフライパンにオリーブ油を引き、を入れて弱火でじっくり両面を焼く。
 フルーツは食べやすい大きさに切り、とともに器に盛り、あればミントを飾る。
2_4911▲フレンチトーストだけでなく、食パンやフルーツなど、つぶれやすいものはコッヘルに入れて持ち運ぶと◎。フルーツは切っておくと傷みやすいため、なるべく現地でカットしましょう。ゴミになる部分(ヘタなど)だけを自宅で取っておくといいでしょう。

 

3_4888▲テーブルナプキンや大きめのハンカチで、コッヘルを丸ごと包んで持っていきましょう。コッヘルを保護できるだけでなく、ランチョンマット代わりとしても使えます。この方法だと、かさばらないのもうれしいですね。ハンカチの色や柄をいくつかそろえておくと、気分も上がりますよ。

 
4_4871▲好みでハチミツやシナモンをかけて食べてもおいしい。調味料やスパイスなど、よく使うものは、ミニボトルやストローに入れて持ち運ぶのがカノウ流。ストローは使うときに少し切り、使い終わったら軽くバーナーで炙ってぴったりと密着させて軽量化!

 
5_4923
「桜えびのさわやかパスタ」(写真左)と合わせれば、すっかり山のごちそうセット! フレンチトーストだけでも十分にボリュームがありますよ。好みのフルーツに代えて作ってみてくださいね!
※本コーナーで紹介しているレシピは、「ランドネ」2017年6月号(No.88)p115で掲載しています。ぜひ誌面もご覧ください!

写真◎猪俣慎吾(KIPPIS)
文◎長嶺李砂
料理◎カノウヒナタ(KIPPIS)

カノウヒナタ(KIPPIS)

アウトドアパーティを主催するKIPPISでフードスタイリストを担当。管理栄養士の資格をもつ。時間を見つけては山に登り、おいしいごはんを作って食べることが喜び。www.kippis.me

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