「山グルメ」 の特集記事

山ごはん

2017.9.6

思い出を彩る、山ごはんレシピ#04「9月、イチジクのトースト」

暑さがすこし和らいできて秋が近づいてきましたね。この時期の、北八ヶ岳の森ハイキングはとても清々しくて、山初心者 […]

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山ごはん

2017.9.5

四角友里のにっぽん“食”名山#08 鳥取大山の薔薇パン

「“パン好き”なんです」と言うと、天然酵母や素材にこだわりのあるパンが好きだと思われるかもしれません。もちろん […]

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山ごはん

初級

2017.9.1

かんたん山ごはん#014 隠し味は炒めたマヨネーズ「さんまの蒲焼きバーガー」

魚の缶詰は骨までやわらかく、丸ごと食べrあれることもあり、カルシウムが手軽に摂れます。だから登山を楽しむための […]

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山ごはん

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初級

2017.8.25

かんたん山ごはん#013 炊きたてを山頂で!「さんまの蒲焼きごはん」

まだまだ暑い毎日ですが、いかがお過ごしですか? 今回は、“缶詰”を使った炊き込みごはんレシピを紹介します。もう […]

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山ごはん

2017.8.6

思い出を彩る、山ごはんレシピ#03「8月、下山後の蕎麦と夏野菜」

山の麓町で、必ずといっていいほど出会える、おいしい蕎麦。道の駅などで見つけて、お土産に買おうか検討した経験のあ […]

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山ごはん

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初級

2017.8.4

かんたん山ごはん#012 山ごはんにぴったりの“リゾーニ”って知ってる?

  前回の“トウモロコシのスパイシーサモサ”に引き続き、トウモロコシを使った山ごはんレシピを紹介。こ […]

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山ごはん

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初級

2017.7.28

かんたん山ごはん#011 夏野菜の代表格、トウモロコシで山ごはん

夏野菜の代表格といえば、トウモロコシ! 甘くておいしくて、みんなが大好きなトウモロコシを、そのままゆでて食べる […]

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山ごはん

2017.7.23

四角友里のにっぽん“食”名山#07「弥四郎小屋のアイスコーヒー」

日本の美しい自然のなかで、長きにわたり多くの人を惹きつけてやまない尾瀬。 雪解けのころに咲き始める水芭蕉や、初 […]

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山ごはん

2017.7.2

思い出を彩る、山ごはんレシピ#02「7月の梅雨対策おにぎり」

「週末の天気、不安定な予報だけれど、朝起きてなんとかもちそうだったら山に行き、土砂降りだったら延期しよう」 梅 […]

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山ごはん

初級

2017.6.30

かんたん山ごはん#010 真夏の山カレー「ココナッツミルクとチキンのカレー」

今回は、潔くレトルトカレーをベースにした具だくさんカレーのレシピを紹介します。でも、温めるだけじゃあありません […]

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山ごはん

2017.6.25

四角友里のにっぽん“食”名山#06「合戦小屋の波田産スイカ」

『スイカ』の食名山といえば、中房温泉の前にある燕岳登山口から燕岳山頂に向かう途中にある「合戦小屋」。1964年 […]

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山ごはん

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初級

2017.6.23

かんたん山ごはん#009 真夏の山カレー1「豆たっぷりカレー」

あっという間に春が過ぎ、本格的な夏もすぐそこ。暑くなると、食べたくなるのはちょっぴりスパイシーなあの味……そう […]

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山ごはん

上級

2017.6.7

筆とまなざし #047「穏やかな春の味覚。山菜と木曽地方の朴の葉料理」

アメリカから帰ってからの2週間はとても目まぐるしく、いろいろなことがありました。慢性的な疲労と減らない体重が辛 […]

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山ごはん

2017.6.4

思い出を彩る、山ごはんレシピ#01「6月の鎌倉ハイキング編」

いよいよ本格的な夏山シーズン。週末のたびに山へ行きたくもなりますが、天気にも左右されるし、なかなか難しいですよ […]

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山ごはん

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初級

2017.6.2

かんたん山ごはん#008 「韓国風みそ玉」でライスバーガー

持ち運びラクラクで、保存できる「みそ玉」は山ごはんにぴったり! 今回は、「みそ玉」を具材として作る、絶品ライス […]

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山ごはん

2017.5.28

四角友里のにっぽん“食”名山#05「徳澤園のソフトクリーム」

街では夏日を記録する日もあり、本格的な山シーズンまでもうすこし。 みなさまのなかには「山とビールはセット」とい […]

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山ごはん

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初級

2017.5.26

かんたん山ごはん#007 「エスニック風みそ玉」で鶏肉のフォー

湯で溶くだけでみそ汁になる「みそ玉」。 忙しい朝やお弁当のおともにぴったりなので、作りおきする人も多いようです […]

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山ごはん

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初級

2017.5.5

かんたん山ごはん#006 ひと晩寝かせるのがおいしい! フレンチトースト

たくさん歩いた後にやっぱり欲しくなってしまうのは、甘いもの。例えば、ふわふわでホカホカのフレンチトーストを、山 […]

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山ごはん

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初級

2017.4.28

かんたん山ごはん#005 おいしさ自在、バリエーション無限大! 山パスタ

みなさんは、山でパスタを作りますか? 「今度の山登り、お昼ごはんは何にしようかなあ?」。そう、困ったときこそ […]

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山ごはん

2017.4.23

四角友里のにっぽん“食”名山#04「黒百合ヒュッテのコケモモマフィン」

たくさんの魅力的な山小屋が集まり、何度でも通いたい山域・八ヶ岳。 しかしっ!! 食いしん坊の私にとって「1食1 […]

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