「山グルメ」 の特集記事

山ごはん

H1

ランドネ

2019.9.21

【本日発売】ランドネ11月号は、山ごはん特集です!

旅と山ごはんを楽しみ尽くすために、いちばん大切なのは、食材と調理道具をコンパクトにまとめて、調理時間や手間にも […]

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ニュース

ピークス

2019.7.16

【絶賛発売中!】『PEAKS』8月号は「ひとりで楽しむ北アルプス」を大特集!

今年は例年に増して長く続く梅雨空。梅雨が明けた晴天の夏空を見上げられる日が待ち遠しいですね。 そして、みなさん […]

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山ごはん

ランドネ

2019.6.27

別冊ランドネ「シーン別 山ごはんレシピBOOK」本日発売です!

山ごはんは、歩くエネルギー源であるだけでなく、自然のなかで過ごす時間を豊かにしてくれるものですよね。 美しい景 […]

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山ごはん

ピークス

2019.6.18

筆とまなざし#134「山行に持って行って余った食材。その後どうしてる?」

部屋を片付けていると、ずっと前に山行用に買った食材が出てきました。出てきた、というよりもあえて触れなかったとい […]

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山の楽しみ方

ピークス

2019.5.9

筆とまなざし#129「雪解けと新緑の季節を迎えた羽黒山麓での山菜取り」

エクストリーム山菜採り ゴールデンウィークは山形に住む兄を訪ねました。2ヶ月ほど前に兄の車を譲ってもらったので […]

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山ごはん

ランドネ

2019.2.20

思い出を彩る、山ごはんレシピ#19「2月、チーズタッカルビ」

ピリ辛の鶏肉と野菜をアツアツのチーズに絡めていただく韓国料理「チーズタッカルビ」。フライパンひとつで簡単に作れ […]

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ニュース

ピークス

2019.2.15

【本日発売!】『PEAKS』3月号はインタビュー特集!「登山者図鑑2019」

山ブームに山ガール、山ごはん。 時代を反映するような、山に関するさまざまなワードが登場し、マウンテンギアも年々 […]

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山ごはん

ランドネ

2019.2.8

思い出を彩る、山ごはんレシピ#18「2月ホットケーキミックスでタルトタタン」

今年の冬、リンゴをたくさん食べたなぁという方は、気分転換にホットケーキミックスを使って、タルトタタンを作りませ […]

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山ごはん

1442

ランドネ

2019.2.1

かんたん山ごはん #38 焼き鮭で作る「白菜としょうがのさっぱり鮭鍋」

山頂でのあったか〜い汁ものは、至福の極み♡今回は、焼き鮭を使ったミルフィーユ鍋を作ります。鮭の塩味と旨味が白菜 […]

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ニュース

ピークス

2019.1.31

星野リゾート OMO7 旭川で「スキーヤーと街の交流会」を開催!!

プロスキーヤー・浅川 誠氏によるスライドトークショーも! 多くのスキーヤー、スノーボーダーが愛してやまない「J […]

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山ごはん

1445

ランドネ

2019.1.25

かんたん山ごはん#37 焼き鮭で作る「鮭のパングラタン」

寒い季節の山では、あったか〜い料理の出番が急増!おいしく食べて暖がとれるレシピは、いくつ知っていても無駄にはな […]

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山ごはん

ピークス

2018.12.28

筆とまなざし#113「アフリカの民族料理、クスクスを試してみました」

山ごはんの強い味方?! 最近、クスクスを買いました。クスクスを初めて食べたのは大人になってからで、それから数回 […]

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山ごはん

1526

ランドネ

2018.11.30

かんたん山ごはん #36 タンドリーチキンケバブ

今回ご紹介するのは、“仕込みメシ”です。前の晩にひと手間を加えるだけで、中までしっかりと味がしみ込むので、いつ […]

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山ごはん

ランドネ

2018.11.29

思い出を彩る、山ごはんレシピ#17「11月、パンシチュー」

もうすっかり、街も冬の装いですね。寒くなってくると食べたくなる定番メニューといえば、シチュー。市販のスープの素 […]

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山ごはん

ピークス

2018.11.26

筆とまなざし#110「五平餅づくりと即席のピザ窯でこしらえたピザパーティー」

週末は大切な来客があり、家で五平餅を作りました。この地方の郷土料理として知られる五平餅。今年はNHKの朝ドラで […]

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山ごはん

1536

ランドネ

2018.11.23

かんたん山ごはん #35 タンドリーチキンの素で作るカレーピラフ

限られた道具と調味料で作る山ごはんシーンで、便利なのが市販の「シーズニング」。スパイス、ハーブがブレンドされて […]

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山ごはん

ピークス

2018.10.31

筆とまなざし #109「アトリエ小屋の周りに転がる秋の味覚、むかご料理」

「あんたの小屋に行く途中にもあるわよ」 母親にそういわれたのは「むかご」のこと。自然薯の蔓にできる小さな自然薯 […]

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山ごはん

ランドネ

2018.10.23

思い出を彩る、山ごはんレシピ#16「10月、ビーフストロガノフ」

深まる秋。コクのある旨みがしみるこの季節、山でビーフストロガノフを作りませんか。 手の込んだ料理だというイメー […]

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山ごはん

1315

ランドネ

2018.10.5

かんたん山ごはん #34 梅にゅうめん

山ごはん作りの密かなエキスパート、そうめん!約1分半でゆで上がるので、山頂の調理にももってこいなんです。家庭で […]

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山ごはん

1294

ランドネ

2018.9.28

かんたん山ごはん #33 豆乳担々そうめん

サッと作れるのがうれしいそうめん料理は、山ごはんにもとてもおすすめの食材です。暑い夏は冷やしてお世話になったと […]

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